ÖNORM DIN 10230

Diese Norm legt ein Verfahren fest, um aus einer Laboratoriumsprobe von Gewürzen oder würzenden Zutaten eine zur Untersuchung geeignete gemahlene Probe herzustellen. Diese Norm ist anwendbar für Gewürze und würzende Zutaten. Angesichts der großen Anzahl und Vielfalt von Gewürzen und würzenden Zutaten kann es erforderlich sein, dieses Verfahren zu modifizieren oder ein geeigneteres Verfahren anzuwenden, wenn die spezifischen Eigenschaften des zu zerkleinernden Produkts (z.B. sehr harte Gewürze, hoher Gehalt an Feuchtigkeit, ätherischem Öl oder Fett) es erfordern.