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QuickInfo

Lebensmittelsicherheit ISO 22000:2018

Normative und rechtliche Grundlagen, Zertifizierung. Mit zahlreichen Praxistipps

Die ÖNORM EN ISO 22000 spezifiziert die Anforderungen an ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, um sichere Produkte für die Endverbraucher herzustellen und die ...
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Erscheinungsdatum: 09.12.2019
Verlag: Austrian Standards plus GmbH
Format: Buch, kartoniert, einfärbig | 102 Seiten
Sprache: Deutsch
ISBN: 978-3-85402-387-6

Die ÖNORM EN ISO 22000 spezifiziert die Anforderungen an ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, um sichere Produkte für die Endverbraucher herzustellen und die Kundenerwartungen zu erfüllen. Die vorliegende QuickInfo gibt einen kompakten Überblick über die Neuerungen der ÖNORM EN ISO 22000:2018. Sie hilft Unternehmen, die neuen Anforderungen bis zum Ende der dreijährigen Übergangsfrist mit 29. Juni 2021 umzusetzen.

Wolfgang Leger-Hillebrand vereint seine Expertise aus der Standardisierungsarbeit mit der praktischen Umsetzung von Lebensmittelsicherheitsstandards als Anwender, Auditor und Vortragender. Neben detaillierten Informationen zu den Neuerungen der ÖNORM EN ISO 22000:2018 vermittelt der Autor den größeren rechtliche Rahmen, relevante Guidelines und Standards - und das bereichert mit vielen Tipps aus seinem Erfahrungsschatz.

Die QuickInfo richtet sich an Führungskräfte, HACCP-Teammitglieder und Qualitätsmanagerinnen und Qualitätsmanager in allen an der Lebensmittelkette beteiligten Unternehmen jeder Größe und dient als nützliches Instrument für die tägliche Praxis.

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Wolfgang Leger-Hillebrand | Autor:In

Wolfgang Leger-Hillebrand

Wolfgang Leger-Hillebrand ist diplomierter Lebensmittel- und Biotechnologe und als Prokurist bei der Quality Austria Trainings-, Zertifizierungs- und Begutachtungs GmbH für die Branche Lebensmittelsicherheit verantwortlich.
Er ist Experte für System-, Prozess- und Produktzertifizierungen im Lebensmittelbereich und Mitglied des Komitees 205 „Lebens- und Futtermitteluntersuchungsverfahren“ bei Austrian Standards International. Als Delegierter im Technischen Komitee ISO/TC 034 „Food Products“, SC (Subcommittee) 17 „Ma-nagement Systems for Food Safety“ arbeitet er in mehreren internationalen Arbeitsgruppen mit. Unter anderem war er auch an der Revision der ISO 22000:2018 beteiligt.
Praktische Erfahrung sammelte er als Qualitätsmanager und Produktionsleiter in der Pharma- und Lebensmittelindustrie. Sieben Jahre leitete er bei AGRANA Fruit die internationale Qualitätsabteilung des konzernalen Zentraleinkaufs.
Er ist zugelassener Auditor für Qualitätsmanagementsysteme und Lebensmittelsicherheitsstandards (u.a. ISO 9001, IFS und FSSC 22000). Darüber hinaus ist er als Lehrender an der FH Wels für Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit tätig.