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Großküchengeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 1: Allgemeine Sicherheitsanforderungen

ÖNORM EN 203-1: 2019 04 01

Zusammenfassung:

Dieses Dokument legt die allgemeinen Anforderungen und die Eigenschaften der Bauweise und Bedienung bezüglich Sicherheit, sowie die Rationelle Energienutzung und die damit verbundenen Prüfmethoden für Großküchen- und Bäckereigeräte für gasförmige Brennstoffe fest, die für die Verwendung in Innenräumen. Die speziellen Anforderungen sind in den Teilen 2 der Normenreihe festgelegt. Nur Geräte der Typen A1, A2, A3, B1 und B2, wie in Abschnitt 4 definiert, werden in diesem Dokument berücksichtigt. Dieses Dokument gilt für alle gewerblichen Koch- und Backgeräte, die Gas für die Zubereitung von Speisen und Getränken verwenden. Es werden nur die Werte der Wärmebelastung (Hi) und des Wobbeindex (Wi) verwendet. Im informativen Anhang C sind die wesentlichen Gerätetypen des Anwendungsbereiches dieses Dokuments aufgelistet.

Zusammenfassung

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