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Lebensmittel - Bestimmung von Elementen und ihren Verbindungen - Bestimmung von Organoquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten mit Feststoffquecksilberbestimmung

ÖNORM EN 17266: 2018 08 15

Zusammenfassung:

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von Organoquecksilber in Meeresfrüchten/Fischereierzeugnissen durch Elementaranalyse von Quecksilber fest. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch mit einem Arbeitsbereich von 0,013 mg/kg bis 5,12 mg/kg (HORRAT-Werte < 2) in Meeresfrüchten/Fischereierzeugnissen erfolgreich validiert. Die Bestimmungsgrenze liegt bei etwa 0,010 mg/kg Organoquecksilber (bezogen auf das Trockengewicht, ausgedrückt als Quecksilber). Andere organische Quecksilberarten als Monomethylquecksilber werden ebenfalls extrahiert und somit mit diesem Verfahren bestimmt. Bei Meeresfrüchten/Fischereierzeugnissen ist der Beitrag anderer organischer Quecksilberarten als Monomethylquecksilber jedoch vernachlässigbar.

Zusammenfassung

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