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Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in Paprika, Chilli, schwarzem und weißem Pfeffer, Muskatnuss, Gewürzmischung, Süßholz, Kakao und Kakaoerzeugnissen nach Reinigung an einer Immunoaffinitätssäule mit Hochleistungsflüssigchromatographie und Fluoreszenzdetektion

ÖNORM EN 17250: 2018 06 01

Zusammenfassung:

Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung von Ochratoxin A (OTA) in Chilli, Paprika, schwarzem und weißem Pfeffer, Muskatnuss, einer Gewürzmischung, Süßholzwurzel (Wurzel und Extrakte), Kakao und Kakaoerzeugnisse durch Hochleistungsflüssigschromatographie (HPLC, en: high performance liquid chromatography) und Fluoreszenzdetektion nach Reinigung an einer Immunoaffinitätssäule. Das Verfahren wurde in Ringversuchen an sowohl natürlich kontaminierten als auch an aufgestockten Proben von 1,0 µg/kg bis 84,9 µg/kg für Gewürze (Paprika und Chilli, schwarzem und weißem Pfeffer, Muskatnuss und einer Gewürzmischung), von 7,7 µg/kg bis 96,8 µg/kg für Süßholzwurzel und von 2,1 µg/kg bis 26,3 µg/kg für Kakao und Kakaoerzeugnisse validiert.

Zusammenfassung

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