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Technische Regel Entwurf

ONR CEN/TS 17083

Ausgabedatum: 2017 02 15

Lebensmittel - Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln und Kaffee mit Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) (FprCEN/TS 17083:2017)

Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zur Bestimmung von Acrylamid in Getreideerzeugnissen, Kartoffelerzeugnissen und Kaffee durch Gaschromatographie mit Mass...
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ZURÜCKGEZOGEN : 2017 08 02
Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zur Bestimmung von Acrylamid in Getreideerzeugnissen, Kartoffelerzeugnissen und Kaffee durch Gaschromatographie mit Massenspektrometrie (GC-MS) fest. Dieses Verfahren wurde durch eine Einzellaborvalidierung aufgestockter Proben geprüft, in dem (Pommes frites (ungegart), Brot, Kräcker, Getreidebeikost, Kekse, grüner Kaffee, Röstkaffee und löslicher Kaffee) mit einem Acrylamidanteil von 30 µg/kg bis 1 500 µg/kg untersucht wurden. Die Ergebnisse der Einzellaborvalidierung wurden von einem Labor mit umfangreicher Erfahrung in der Acrylamid-Analyse erzielt. Außerdem wurde dieses Verfahren auch in einem Ringversuch durch Untersuchung von Proben mit einem Anteil an entstandenem Acrylamid zwischen 200 µg/kg und 2 000 µg/kg untersucht. Kritische Punkte des Verfahrens werden in 7.5 und Abschnitt 8 benannt.
ONR CEN/TS 17083
2017 08 01
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ONR CEN/TS 17083
2017 02 15
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ONR CEN/TS 17083
Ausgabedatum : 2017 08 01
Lebensmittel - Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln und Kaffee mit Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) (CEN/TS 17083:2017)