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Norm

ÖNORM EN ISO 5530-1

Ausgabedatum: 2015 02 01

Weizenmehl - Physikalische Eigenschaften von Teigen - Teil 1: Bestimmung der Wasserabsorption und der rheologischen Eigenschaften mittels Farinograph (ISO 5530-1:2013)

Dieser Teil von ISO 5530 legt unter Verwendung eines Farinographen ein Verfahren zur Bestimmung der Wasseraufnahme von Mehlen und dem Knetverhalten von Teigen fest, die m...
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Gültig
Herausgeber:
Austrian Standards International
Format:
Digital | 33 Seiten
Sprache:
Deutsch | Englisch | Download DE/EN
Dieser Teil von ISO 5530 legt unter Verwendung eines Farinographen ein Verfahren zur Bestimmung der Wasseraufnahme von Mehlen und dem Knetverhalten von Teigen fest, die mit einem Verfahren mit konstanter Mehlmasse oder einem Verfahren mit konstanter Teigmasse hergestellt werden. Das Verfahren ist geeignet für experimentelle und kommerzielle Teige aus Weizen (Triticum aestivum L.).
ÖNORM EN ISO 5530-1
2015 02 01
Weizenmehl - Physikalische Eigenschaften von Teigen - Teil 1: Bestimmung der Wasserabsorption und de...
Norm
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ISO 712:2009
Ausgabedatum : 2009 10 30
Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Reference method
Norm
ISO 712:2009
Ausgabedatum : 2009 10 30
Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Reference method
Norm
ISO 5530-1:2013
Ausgabedatum : 2013 04 10
Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph