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Essig - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser - Teil 3: 18O-IRMS-Analyse von Wasser in Weinessig

ÖNORM EN 16466-3: 2013 02 15

Zusammenfassung:

Diese Europäische Norm legt ein isotopenanalytisches Verfahren zur Überwachung der Authentizität von Weinessig fest. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Weinessig, um das Verhältnis 18 Sauerstoff/16 Sauerstoff von Wasser zu charakterisieren und um Weinessig von Essig aus Rosinen oder von Branntweinessig zu unterscheiden.

Zusammenfassung

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