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Norm
DIN 10325
Ausgabedatum: 2010 07
Milch und Milcherzeugnisse - Bestimmung des Citronensäuregehaltes - Enzymatisches Verfahren
Diese Norm legt ein enzymatisches Verfahren zur Bestimmung des Citronensäure- bzw. Citratgehaltes in Milch und Milcherzeugnissen fest. Das Verfahren ist bei Milch, Käse, ...
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Gültig
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 12 Seiten
Sprache:
Deutsch
ICS
Diese Norm legt ein enzymatisches Verfahren zur Bestimmung des Citronensäure- bzw. Citratgehaltes in Milch und Milcherzeugnissen fest. Das Verfahren ist bei Milch, Käse, Schmelzkäse und -zubereitungen, pulverförmigen Milcherzeugnissen und Butterplasma anwendbar.