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Norm

DIN 10198

Ausgabedatum: 2010 07

Mikrobiologische Milchuntersuchung - Bestimmung präsumtiver Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 37 °C(Gilt in Verbindung mit DIN EN ISO 7932 (2005-03))

Diese Norm legt in Ergänzung zu DIN EN ISO 7932 ein Koloniezählverfahren zur Bestimmung der Anzahl präsumtiver Bacillus cereus (im Folgenden kurz B. cereus genannt) bei 3...
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Gültig
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 11 Seiten
Sprache:
Deutsch
Diese Norm legt in Ergänzung zu DIN EN ISO 7932 ein Koloniezählverfahren zur Bestimmung der Anzahl präsumtiver Bacillus cereus (im Folgenden kurz B. cereus genannt) bei 37 °C unter Verwendung eines PEMBA-Agars als Nährboden für die Isolierung fest. Es ist für Milch und Milcherzeugnisse sowie Speiseeis und Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis anwendbar. Für die Verwendung eines MYP-Agars als Nährboden für die Isolierung gelten die in DIN EN ISO 7932 getroffenen Festlegungen. Für die Bestimmung einer geringen Anzahl präsumtiver B. cereus steht mit DIN EN ISO 21871 ein Verfahren der wahrscheinlichsten Keimzahl (MPN-Verfahren) mit selektiver Anreicherung zur Verfügung.
DIN 10198
2010 07
Mikrobiologische Milchuntersuchung - Bestimmung präsumtiver Bacillus cereus - Koloniezählverfahren b...
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1999 09
Mikrobiologische Milchuntersuchung - Bestimmung präsumtiver Bacillus cereus - Teil 1: Koloniezählver...
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