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Norm

ÖNORM EN ISO 3093

Ausgabedatum: 2010 04 01

Weizen, Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengrieß - Bestimmung der Fallzahl nach Hagberg-Perten (ISO 3093:2009)

Dieses Dokument beschreibt die Bestimmung der alpha-Amylaseaktivität von Getreide mit dem Fallzahl-(FN)-Verfahren nach Hagberg-Perten. Dieses Verfahren ist auf Getreideso...
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Gültig
Herausgeber:
Austrian Standards International
Format:
Digital | 19 Seiten
Sprache:
Deutsch | Englisch | Download DE/EN
Dieses Dokument beschreibt die Bestimmung der alpha-Amylaseaktivität von Getreide mit dem Fallzahl-(FN)-Verfahren nach Hagberg-Perten. Dieses Verfahren ist auf Getreidesorten anwendbar, insbesondere auf Weizen und Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengrieß. Für die Anwendung des vorliegenden Dokuments schließt der Begriff ¿Mehl¿ Grieß und gemahlenes Getreidekorn (Vollkornmehl) ein, deren Korngrößen festgelegt sind. Das Verfahren ist nicht für die Bestimmung von geringen alpha-Amylaseaktivitäten anwendbar.
ÖNORM EN ISO 3093
2010 04 01
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ISO 712:2009
Ausgabedatum : 2009 10 30
Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Reference method
Norm
ISO 3696:1987
Ausgabedatum : 1987 04 09
Water for analytical laboratory use — Specification and test methods
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ISO 712:2009
Ausgabedatum : 2009 10 30
Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Reference method
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ISO 3696:1987
Ausgabedatum : 1987 04 09
Water for analytical laboratory use — Specification and test methods
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ISO 3093:2009
Ausgabedatum : 2009 11 30
Wheat, rye and their flours, durum wheat and durum wheat semolina — Determination of the falling number according to Hagberg-Perten