DIN EN ISO 22959

Diese Norm legt ein hochleistungs-flüssigchromatographisches (HPLC, en: high performance liquid chromatographic) Verfahren zur Bestimmung von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) in Speisefetten und -ölen. Das Verfahren wurde bereits für Kokosnuss- (CN, en: coconut), Oliven- (OV, en: olive), Sonnenblumen- (SF, en: sunflower) und Sojabohnenöl (BO, en: Soyabean) validiert und ist möglicherweise anwendbar auf andere Öle, abhängig von der Bestimmung geeigneter Parameter. Das geringste Niveau der Quantifizierung von PAKs beträgt 0,1 µg/kg. Die geringste mögliche Menge jedes PAK, die aus dem Basislinienrauschen differenziert werden kann, ist nicht ermittelt worden. Der validierte Konzentrationsbereich des Verfahrens liegt zwischen 0,1 µg/kg und 3,5 µg/kg für jeden einzelnen PAK. Für Proben, die (leichte) PAK-Gehalte höher als 3,5 µg/kg haben, ist eine Verdünnung möglich, um die Gehalte in einen validierten Bereich zu bringen. Eine Anpassung des Bereiches der Kalibrierkurven ist ebenfalls möglich. Bereiche oberhalb 3,5 µg/kg sind jedoch nicht validiert. PAK, die mit diesem Verfahren bestimmt werden können sind: Anthracen, Phenanthren, Fluoranthen, Pyren, Chrysen, Benzo[a]anthracen, Benzo[e]pyren, Benzo[a]pyren, Perylen, Benzo[g,h,i]perylen, Anthanthren, Dibenzo[a,h]anthracen, Coronen, Indeno[1,2,3-cd]pyren, Benzo[a]fluoranthen, Benzo[b]fluoranthen, Benzo[k]fluoranthen.