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Norm
DIN 10516
Ausgabedatum: 2009 05
Lebensmittelhygiene - Reinigung und Desinfektion
Die Norm DIN 10516 gibt eine Anleitung für die Planung und Durchführung der Reinigung und Desinfektion beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln. ...
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ZURÜCKGEZOGEN
: 2020 10 02
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 26 Seiten
Sprache:
Deutsch
| Englisch
Aktuell Gültig:
Fachgebiete
Maschinen- & Anlagenbau, Anlagen und Ausrüstungen der Lebensmittelindustrie, Anlagen und Ausrüstung der Lebensmittelindustrie
Landwirtschaft & Lebensmittel, Anlagen und Ausrüstungen der Lebensmittelindustrie, Anlagen und Ausrüstung der Lebensmittelindustrie
Chemie, Papier & Textilien, Produkte der chemischen Industrie, Desinfektionsmittel für den häuslichen und industriellen Bereich
Die Norm DIN 10516 gibt eine Anleitung für die Planung und Durchführung der Reinigung und Desinfektion beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln. Sie beschreibt Reinigung und Desinfektion der Oberflächen von Räumen, Vorrichtungen und Geräten in Betriebsstätten des Lebensmittelbereiches und soll als eine Hilfestellung bei der Auswahl und Durchführung geeigneter Maßnahmen zur Reinigung und Desinfektion dienen. Ergänzend beinhaltet Anhang A der Norm ein Beispiel für einen Reiniungsplan und Anhang B die allgemeinen Grundlagen für die Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich.