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Norm

DIN 10103

Ausgabedatum: 1993 08

Mikrobiologische Untersuchung von Fleisch und Fleischerzeugnissen; Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien; Plattengußverfahren (Referenzverfahren)

Das Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleisch und Fleischerzeugnissen fest. Die Proben werden auf einem selekti...
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ZURÜCKGEZOGEN : 2024 01 02
Das Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleisch und Fleischerzeugnissen fest. Die Proben werden auf einem selektiven Nährmedium kultiviert. Die typischen Kolonien werden bestätigt und die Anzahl mesophiler sulfitreduzierender Clostridien berechnet.