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Norm

DIN 10324

Ausgabedatum: 1990 12

Bestimmung des Gesamtphosphorgehaltes von Käse und Schmelzkäse; Spektralphotometrisches Verfahren

Der Käse wird mit Schwefelsäure und Wasserstoffperoxid aufgeschlossen. Durch das Hinzufügen einer Molybdat-Ascorbinsäure-Lösung wird Molybdänblau gebildet. Die gebildete ...
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Gültig
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 3 Seiten
Sprache:
Deutsch
Der Käse wird mit Schwefelsäure und Wasserstoffperoxid aufgeschlossen. Durch das Hinzufügen einer Molybdat-Ascorbinsäure-Lösung wird Molybdänblau gebildet. Die gebildete Blaufärbung wird spektralphotometrisch bei einer Wellenlänge von 820 nm gemessen.