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Norm

DIN 10236

Ausgabedatum: 2001 12

Untersuchung von Gewürzen und würzenden Zutaten - Bestimmung des Trocknungsverlustes in Capsicum- und Alliumarten sowie in getrocknetem Gemüse mittels Vakuumtrocknung

Das Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung des Massenverlustes in Capsicum- und Alliumarten und in getrocknetem Gemüse im Vakuum-Trockenschrank bei reduziertem ...
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Gültig
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 4 Seiten
Sprache:
Deutsch | Englisch
Das Dokument beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung des Massenverlustes in Capsicum- und Alliumarten und in getrocknetem Gemüse im Vakuum-Trockenschrank bei reduziertem Druck. Die Bestimmung des Wassergehaltes in allen übrigen Gewürzen erfolgt mit dem in DIN 10229 festgelegten Destillationsverfahren.