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Norm

DIN 10235

Ausgabedatum: 1999 09

Pfeffer und Pfefferoleoresine - Bestimmung des Piperingehaltes - Verfahren mit Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC)

Das Dokument legt ein Verfahren für die Bestimmung von Piperin in Pfeffer fest. Es wird ein HPLC-Verfahren eingesetzt, mit dem Piperin in Pfeffer und in Pfeffer-Oleoresin...
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Gültig
Herausgeber:
Deutsches Institut für Normung
Format:
Digital | 8 Seiten
Sprache:
Deutsch | Englisch
Das Dokument legt ein Verfahren für die Bestimmung von Piperin in Pfeffer fest. Es wird ein HPLC-Verfahren eingesetzt, mit dem Piperin in Pfeffer und in Pfeffer-Oleoresinen bestimmt werden kann. Das Verfahren ermöglicht gegebenenfalls die Bestimmung der übrigen Pfefferalkaloide (Isochavicin, Isopiperin und Piperittin).